食物浪费及其原因
虽然 “食物浪费 “的含义很明确，但人们对供应链中为什么会出现浪费却知之甚少。造成食物浪费的主要原因包括
- 外观、颜色、大小和形状不符合我们高标准的新鲜农产品（水果和蔬菜）。
- 接近或超过 “保质期 “的食品。有时，”保质期 “是准确的，有时却过于保守，导致消费者甚至还有几个月的时间才能安全食用。
- 未使用的可食用食品，被随意丢弃，而不是捐赠或回收。
减少食物浪费有利于环境，但供应链的每个环节也会从减少食物浪费中获得经济效益。
联合国粮食及农业组织呼吁到 2030 年将粮食浪费减半，这让粮食系统的主要参与者都在考虑这个问题。这为初创科技公司提供了一个帮助企业实现可持续发展目标的大好机会。
新企业：OneThird 解决食物浪费问题
OneThird是由 Ocean Insight 的成员通过 Halma Digital Edge Hub 成立的，Halma Digital Edge Hub 是由我们的母公司Halma plc 托管的数字孵化器。创始成员马可-斯尼克斯（Marco Snikkers）和卡莉-伯勒森（Carly Burleson）在加入孵化器时，拥有光谱学和数据科学方面的知识、改善全球问题的热情和开放的思维。
通过与供应链各个环节的利益相关者进行研究和交流，OneThird 团队发现，减少食物浪费是一项巨大的需求。他们还了解到，准确预测食品保质期将使这些利益相关者的决策更加明智，从而大幅减少食品浪费。
三分之一前进
自 2019 年以来，OneThird 的团队已拥有近 10 名全职成员，并已开始与食品供应链中的主要客户进行试验。该团队与 Ocean Insight 合作开发了手持扫描仪，可准确测定农产品的保质期，精确度在一天之内。
随着工作的继续，OneThird 正在不断开发人工智能算法，以便对各类新鲜农产品的光谱数据进行分析，并提供最准确的保质期预测。此外，OneThird 还与一家备受推崇的数字解决方案提供商合作，开发了基于云的数据共享应用程序和移动应用程序，使用户能够可视化数据、分析趋势并做出明智的商业决策，从而减少食品浪费。
要了解有关 OneThird 改变生活的重要技术的更多信息，请访问onethird.io，申请演示、咨询食物垃圾专家或开始试用。